Развитие молочного скотоводства в условиях Арктики при рациональном использовании местных кормовых ресурсов Печорского бассейна играет важную роль в обеспечении населения молочными продуктами. Для повышения генетического потенциала коров молочной продуктивности в условиях Ненецкого автономного округа (НАО) на базе ОПХ Нарьян-Марской СХОС (ныне АО НАО НАК) в 1985 г. были начаты работы по голштинизации холмогорского скота, реализация которой возможна, прежде всего, за счет совершенствования кормления животных с учетом знаний функциональных особенностей пищеварительной системы [1, с. 118]. Одним из основных факторов направленного воздействия на повышение продуктивности животных и качества продукции является полноценное кормление на основе научно обоснованных детализированных норм [2, с. 72].
В условиях арктического региона, где в силу суровых природно-климатических условий [3, с. 16] корма, заготавливаемые из естественных природных трав, произрастающих в пойме реки Печора, отличаются невысокой энергетической и протеиновой ценностью, в преобладающем большинстве хозяйств вынужденно сложился высококонцентратный тип кормления молочных коров, при котором нередко наблюдаются заболевания животных, связанные с нарушением физиологических функций организма, снижение воспроизводительной способности животных. Это приводит к снижению молочной продуктивности и как следствие – к снижению уровня экономической эффективности производства молока.
В многочисленных исследованиях ученых (Н.И. Исламова и др. (1987), Е.Л. Кальницкий и др. (2001), Н.А. Москвина и др. (1998)) доказано, что уровень молочной продуктивности на 59–75 % зависит от условий кормления, питательности кормов, наличия и соотношения в них питательных веществ.
В связи с масштабным внедрением в хозяйствах НАО технологии «Сенаж в упаковке» в 2001 г. в ОПХ Нарьян-Марской СХОС тип кормления коров сменился с силосно-концентратного на сенажный. Изучение питательного и химического состава сенажа как корма, составляющего основу рациона, позволило разработать и внедрить систему нормированного кормления в 2005 г. с целью повышения продуктивности коров с учетом потребности животных в питательных веществах на каждой ступени физиологического состояния и параллельно провести лечебно-профилактические работы по оздоровлению стада.
Одним из методов контроля полноценности кормления животных с учетом питательности и химического состава кормов является мониторинг молочной продуктивности [2, с. 72; 4, с. 179].
Цель исследования: провести мониторинг и дать анализ молочной продуктивности коров холмогорской породы северного типа в связи с переходом с силосно-концентратного типа кормления на сенажный и совершенствованием кормления за счет научно обоснованных детализированных норм.
Материалы и методы исследования
В связи с переходом с силосно-концентратного типа кормления на сенажный и совершенствованием кормления коров холмогорской породы при привязном способе содержания за счет научно обоснованных детализированных норм были изучены показатели молочной продуктивности (удой на фуражную корову, жирность молока) с 1997 по 2018 гг. Для сравнительного анализа исследуемый период разделили на три временных интервала: 1997–2000 гг. (силосно-концентратный), 2001–2004 гг. (сенажный) и 2005–2018 гг. (нормированное кормление на основе детализированных норм). Объектом исследований являлся крупный рогатый скот холмогорской породы северного типа Акционерного общества Ненецкого автономного округа Ненецкая агропромышленная компания (до 2006 г. – ОПХ Нарьян-Марская СХОС).
В работе использовали данные анализа кормов (2001–2004 гг. и 2005–2018 гг.), среднесуточные рационы коров (2001–2004 гг.) и систему рационов для коров с продуктивностью 5–6 тыс. кг молока за лактацию (2005 г.) [5, с. 34].
По результатам мониторинговых исследований была проведена сравнительная оценка молочной продуктивности по удою на фуражную корову и жирности молока за три временных интервала (1997–2000 гг., 2001–2004 гг. и 2005–2018 гг.). Статистическую обработку проводили в программе Excel 2010.
Результаты исследования и их обсуждение
В хозяйствах НАО на протяжении длительного периода времени сформировался высококонцентратный тип кормления, при этом на 1 кг молока приходилось до 400 г концентратов, сухого вещества потреблялось до 3,5 кг на 100 кг живой массы. Удельный вес концентратов в годовой структуре рациона составлял 40 %, при этом используются используются покупные комбикорма.
В рационах на корову с удоем 10–12 кг молока в сутки приходилось сухого вещества 10,5–13,1 кг при концентрации обменной энергии на уровне 9,57–9,22 МДж, сырого протеина 11,8–12,2 %, сырой клетчатки 23,4–25 %. Отмечалось низкое сахаропротеиновое отношение (0,6:1) [6, с. 34].
В 2005 г. разработанная система кормовых рационов для коров с продуктивностью 5–6 тыс. кг молока за лактацию с учетом питательности и химического состава кормов предусматривала расход концентратов на 1 кг молока в зависимости от физиологического состояния и уровня продуктивности: для группы раздоя – 300 г/литр, во вторые 100 дней лактации – 210 г/литр, последние 100 дней лактации – 210 г/литр. Повышение сахаропротеинового отношения и содержание микро- и макроэлементов, в том числе фосфора, цинка и натрия, в рационах нормировалось за счет кормовых, минеральных, энергетических и витаминных добавок.
Питательность и химический состав сенажа из многолетних трав, основного компонента полнорационного монокорма характеризовались резким колебанием содержания сухого вещества от 432 до 583 г, при этом концентрация обменной энергии в сухом веществе составляла 8–9 МДж, сырого протеина – 10–12 %, клетчатки – 26,8–33 %, сахара – 27–87,3 г.
В последние годы набор грубых кормов в рационе коров изменился за счет введения сена в количестве 5 кг, при этом соотношение сенажа и сена составило 20 % и 80 % соответственно. Анализ качества кормов в современный период (с 2006 по 2015 гг.) показал, что в 1 кг сена содержится сухого вещества 888–831 г, при этом концентрация обменной энергии в сухом веществе сена составляла 10,6–10,2 МДж/кг, к. ед – 0,84–0,9, массовая доля сырого протеина – 10,3–9,6 %, клетчатки – 21,0–18,1 %, сахара – 69–123 г, в 1 кг сенажа – сухого вещества 831–834 г, при этом концентрация обменной энергии в сухом веществе сенажа составляла 8,2–8,5 МДж/кг, к. ед – 0,58–0,51, массовая доля сырого протеина – 7,9–8,6 %, клетчатки – 24,3–22,3 %, сахара – 48–80 г. Питательность и химический состав кормов, заготовляемых в природно-климатических условиях НАО в анализируемый временной интервал, не имели существенных различий или были ниже.
Проведенный анализ показал, что удой на фуражную корову при силосно-концентратном типе кормления с 1997 по 2000 гг. находился в пределах 3277–3583 кг молока и являлся низким, притом что в 1989 г. было создано стадо с удоем 4000 кг молока. С переводом животных на сенажный тип кормления (2001–2004 гг.) удой на 1 фуражную корову повысился на 408,25 кг с достоверной разницей при р < 0,001. Перевод на нормированное кормление на основе детализированных норм позволил увеличить удой на 1095,79 кг (р < 0,001) (рисунок, табл. 1).
Молочная продуктивность по удою на фуражную корову в исследуемые временные интервалы находилась на уровне 3395,75 ± 24,25 кг (1997–2000 гг.), 3804,00 ± ± 7,45 кг (2001–2004 гг.), 4899,79 ± 71,11 кг (2005–2018 гг.).
Высокий размах варьирования удоя на фуражную корову 1171 кг (от – 506 кг до + 665 кг) в анализируемом интервале 2005–2018 гг. указывает на его высокие колебания 203,15 ± 27,87 кг и является следствием несбалансированности рационов по ряду показателей, что указывает на подверженность этого признака изменчивости под влиянием факторов кормления (D = 156322,95).
Жирность молока в исследуемые временные интервалы находилась на уровне 3,80 ± 0,008 % (1997–2000 гг.), 3,82 ± 0,011 % (2001–2004 гг.), 3,84 ± 0,010 % (2005–2018 гг.) и была недостоверной.
Динамика удоя на фуражную корову и жирности молока в разные периоды (1997–2000 гг.; 2001–2004 гг.; 2005–2018 гг.)
Таблица 1
Сравнительная оценка молочной продуктивности жирности молока коров холмогорской породы северного типа (Ненецкий автономный округ)
|
Период исследований, гг. |
n |
М ± SEM |
min-max |
Размах варьирования |
Cv, % |
D[X] |
|
Удой на фуражную корову, кг |
||||||
|
1997–2000 |
4 |
3395,75 ± 24,25 |
3277–3583 |
306 |
3,97 |
18158,25 |
|
2001–2004 |
4 |
3804,00 ± 7,45 |
3690–4049 |
359 |
4,39 |
27820,67 |
|
2005–2018 |
14 |
4899,79 ± 71,11 |
4393–5564 |
1171 |
8,07 |
156322,95 |
|
Жирность молока, % |
||||||
|
1997–2000 |
4 |
3,80 ± 0,008 |
3,76–3,86 |
0,10 |
1,10 |
0,002 |
|
2001–2004 |
4 |
3,82 ± 0,011 |
3,76–3,90 |
0,14 |
1,58 |
0,004 |
|
2005–2018 |
14 |
3,84 ± 0,010 |
3,75–3,91 |
0,16 |
1,51 |
0,003 |
Примечание: n – размер выборки (годы), М – среднее арифметическое, SEM – стандартная ошибка, min-max – минимальное и максимальное значения, Cv – коэффициент вариации, D[X] – коэффициент рассеяния, разброса.
Таблица 2
Сельскохозяйственная оценка климата при формировании урожая за период 2005–2015 гг.
|
Период исследований, гг. |
М ± SEM |
min-max |
Размах варьирования |
Cv, % |
|
Количество дней при формировании урожая, дн. |
||||
|
2005–2015 |
55,00 ± 1,799 |
45–81 |
36 |
18,182 |
|
Сумма эффективных температур, °С |
||||
|
2005–2015 |
618,73 ± 19,658 |
431–788,7 |
357,7 |
17,655 |
|
Сумма активных температур, °С |
||||
|
2005–2015 |
465,645 ± 26,874 |
264,3–704,1 |
439,8 |
32,088 |
|
ГТК |
||||
|
2005–2015 |
1,490 ± 0,107 |
0,75–2,49 |
1,74 |
39,871 |
Примечание: М – среднее арифметическое, SEM – стандартная ошибка, min-max – минимальное и максимальное значения, Cv – коэффициент вариации.
В ходе мониторинговых исследований установлено, что низкое качество заготавливаемых кормов обусловлено неблагоприятными природно-климатическими условиями, характеризующимися низкими температурными режимами воздуха и почвы с выпадением ежедневных обильных осадков в отдельные годы (2005, 2006, 2008, 2010, 2012, 2014, 2015, 2018 гг.) (табл. 2), а также неудовлетворительным состоянием естественных кормовых угодий с низкорослой малоурожайной травянистой растительностью, что приводит к нарушению процессов заготовки и хранения кормов.
Полученные данные обработки метеорологических условий показали, что в среднем период формирования урожая составил 55 дней при широком размахе варьирования активных и эффективных температур (439,8 и 357,7) и высоком коэффициенте вариации (32,088 и 17,655) соответственно. По влагообеспеченности период формирования урожая изменялся от сильно засушливого до избыточно влажного (коэффициент вариации ГТК 39,871 %), что свидетельствует о сильных колебаниях климатических условий по годам исследований.
В результате проделанной работы определено, что необходимо уделить внимание ранее разработанным ресурсосберегающим технологиям Нарьян-Марской СХОС для применения в условиях НАО, таким как:
– нормированное кормление высокопродуктивных коров печорского типа холмогорского скота на основе использования местных кормовых ресурсов в условиях Ненецкого автономного округа (2006);
– проведение мероприятий по улучшению пойменных кормовых угодий для условий Крайнего Севера (2002);
– выращивание сортов многолетних трав, рекомендуемых для улучшения травостоя в Ненецком автономном округе (2007);
– улучшение состояния пойменных лугов с использованием технологии полосного подсева в условиях Крайнего Севера РФ (2007);
– формирование высококачественных кормовых агроценозов для условий Ненецкого автономного округа РФ (2016).
Выводы
Таким образом, мониторинг молочной продуктивности коров при оптимизации питания в природно-климатических условиях Ненецкого автономного округа в период с 2005 по 2018 гг. показал, что внедрение системы нормированного кормления коров при нарушении сбалансированности рационов позволило за 14 лет получить удой на фуражную корову 5564 кг молока жирностью 3,9 %.