Анализ литературных данных свидетельствует о том, что лекарственные растения, содержащие углеводы, могут использоваться как в качестве лекарственных средств, так и биологически активных добавок к пище [1]. При этом следует отметить низкую токсичность выделенных полисахаридных комплексов из растительного сырья и широкий спектр фармакологической активности. В частности, многочисленными исследованиями было установлено наличие у полисахаридов выраженных антигипоксического, отхаркивающего, противовоспалительного, иммунотропного, энтеросорбирующего, гепатопротекторного, гиполипидемического, противоопухолевого, общеукрепляющего эффектов [2].
Ранее были изучены углеводы семян рапса обыкновенного (Brassica napus L.ssp. oleifera Metzg.) семейства капустных (Brassicaceae) с общим выходом 8,75 % [3].
Цель исследования. Изучение углеводных фракций травы рапса обыкновенного.
Материал и методы исследования. Объект исследования – воздушно-сухая трава рапса обыкновенного, культивируемого в Ставропольском крае (Россия).
Для выделения полисахаридных фракций 100,0 г измельченной травы рапса обыкновенного обрабатывали хлороформом для обезжиривания, а затем спиртом этиловым 70 %. Выделение полисахаридов проводили последовательно тремя фракциями: сначала водорастворимые полисахаридные комплексы экстракцией холодной водой (ВРПС-Х) и горячей водой (ВРПС-Г), затем – пектиновые вещества (ПВ) смесью 0,5 % растворов щавелевой кислоты и оксалата аммония, и гемицеллюлозу (ГЦ) 5 % раствором щелочи.
ГЖХ – анализ образцов снимали на хроматографе Сhrom – 5 с пламенно-ионизационным детектором, стеклянная колонка (1,5 м х 0,3 м) 5 % Silicone XE – 60 на хроматоне NAW – 0,200x0,250 меш, 2100; газ-носитель – гелий, 30 мл/мин, в виде ацетатов альдононитрилов.
Результаты исследования и их обсуждение. Данные эксперимента представлены в таблице, из которых следует, что в траве рапса больше содержится ПВ (2,14 %).
Содержание и моносахаридный состав полисахаридов
|
Фракции углеводов |
Выход ПС, % |
Соотношение моносахаридных остатков |
||||||
|
Rha |
Xyl |
Ara |
Man |
Glu |
Gal |
UAc |
||
|
ВРПС-Х |
1,15 |
8,2 |
3,6 |
1,0 |
2,4 |
8,3 |
сл. |
+ |
|
ВРПС-Г |
1,52 |
6,5 |
7,5 |
1,1 |
1,8 |
7,4 |
сл. |
+ |
|
ПВ |
2,14 |
12,0 |
6,7 |
1,2 |
1,8 |
11,5 |
1,5 |
+ |
|
ГЦ |
0,42 |
сл. |
1,2 |
сл. |
1,0 |
сл. |
2,2 |
– |
Во фракциях ВРПС и ПВ идентифицированы галактуроновая и глюкуроновая кислоты. Все ВРПС давали отрицательную реакцию на крахмал.
Моносахаридный состав ВРПС-Х в основном представлен рамнозой и глюкозой. ВРПС-Г – ксилозой, глюкозой и рамнозой. Выделенные ВРПС из травы рапса обыкновенного являются смесью нейтральных и кислых полисахаридов. В моносахаридном составе пектиновой фракции преобладают рамноза и глюкоза, а в ГЦ – галактоза.
Титрометрическим методом определили содержание в ПВ свободных (3,8 %) и этерифицированных (13,4 %) карбоксильных групп. Степень этерификации (λ) при этом составляет 77,91 %, следовательно, ПВ рапса обыкновенного относятся к высокоэтерифицированным, что обуславливает их способность при высоких температурах (90 °С) быстро образовывать гели.
Вывод. Учитывая достаточно высокий выход углеводов особенно в семенах рапса обыкновенного (до 8,75 %), полисахариды рапса обыкновенного можно считать перспективными в отношении фармакологических исследований и учитывать их в качестве целевого продукта при комплексной переработке сырья.